Barnehagens Àhkku - bestemor - skulle være i barnehagen idag. Hun skulle lage samisk mat. Jeg, så heldig som jeg er, fikk observere og være med på kjøkkenet. Det ble skrelt og kokt poteter og gulerøtter. Saus ble laget - vanlig hvit saus med reinkjøttkraft og løk. (Gourmet kokker sier at løk ikke bør brukes da det tar bort en del av viltsmaken). Så var det tre kjeler med kjøtt! Kjøtt og tunger fra reinen. Dette kokte lenge, hun brukte gaffel og sjekka som når man sjekker om potetene er ferdige. Kjøttet måtte smakes på for å kjenne om det var salt nok. Litt mer salt ble tilsatt, og litt til. Blodklubb ble også laget. Àkkhu hadde laget 'deigen' hjemme. - Blod fra reinsdyr, hvetemel (tror det var det), salt, pepper..og no mer krydder. (Uff, det var no mer..notering underveis hadde visst vært nødvendig!) I stekepanna, mer som en wokpanne, tok hun oppi reinsdyrkraft også lagde hun små baller (ligna på kjøttkaker) av blodklubb'deigen' og putta oppi. Det skulle koke en stund, som kjøtt at den var blitt fast og ikke rå inni.
Kjøttet blei delt opp til barna, og jeg fikk tilbud om å smake. "Neitakk". Ting blei ordna, og resten av kjøttet begynte å bli ferdigkokt. Isak, på storbarnsavdeling, tok opp ei tunge og delte opp. Jeg måtte bort å pirke på etter han hadde delt opp, med gaffel, for å sjekke om det var seigt eller så. Han sa jeg bare måtte smake, og det endte med at jeg spiste en liten bit. Smakte lite, bare konsistensen som var seig og rar. Uvant! Jeg kunne ikke være dårligere da han delte opp blodklubben, så jeg tok en liten bit etter Isak sa jeg bare kunne smake. Veldig grov, og spesiell smak. Vet ikke hvordan jeg skal beskrive. Alt var klart, og vi trilla inn tralla på storbarnsavdelinga. Barna var glad de fikk mat, (halvtimes tid seinere enn vanlig da det tok litt lengre tid enn forventa å lage maten - kjøttet tatt ut litt seint, og for få stekeplater). Barna fikk litt kjøtt, litt tunge, litt blodklubb, poteter, gulerøtter og saus. Vanligvis er det vanlig å drikke krafta fra kjøttet ved siden av, barna fikk vann. De spiste det, og syntes det var godt. Blodklubben sammenligna de med sjokoladekake, og da ble det litt ekstra begeistring rundt den. De andre voksne forskynte seg også, og Isak sa - på fleip - at jeg og måtte lage meg. Jeg rynka på nesa! Etter å ha tenkt meg om gikk jeg likevel. Tok litt potet, en kjøttbit og litt saus. Jeg måtte jo smake!
Kokende reinsdyrkjøtt.
Blodklubb'deigen'.
Kokende blodklubber.
Tunga!
Ferdig oppskjært kjøtt og tunge.
Kjøttet var godt. Tunga er jeg litt usikker på, syns konsistensen var rar. Blodklubben smakte spesielt. Ellers er jeg veldig fornøyd med meg selv for at jeg smakte, i og med at jeg (for dere som tilfeldigvis ikke veit det) er vegetarianer.. Syns jeg har lov til å være fornøyd med meg selv da! :)
Småbarna fikk maten til deres andre måltid, og her var det forskjellig hvordan de likte det. Noen spiste en hel posjon, andre satt og pirka litt og spiste nesten ikke no.
De voksne, de samiske voksne, var, som jeg registrerte, veldig begeistra for maten.
Jeg er veldig glad for at jeg fikk være med på å se maten ble laget og hvordan barna likte maten. En opplevelse! (Og jeg kommer ikke til å glemme at jeg smakte!)
-----
Nå har jeg lånt med meg Norsk - Samisk ordbok hjem, så i hælja ska jeg sitte og bla litt. Hadde vært artig å lære seg noe! De har sagt at samisk er et vanskelig språk å lære, så..men gøy å lære noe ord og setninger kanskje.. Får se hva ukene bringer!
Med i fjøset..hønene, sauene, kalvene, møkk-skrapa..ja..det meste...er stas!
